Posted by in Jamon espagnol, Support à jambon

Comment conserver un jambon entier ?

 Comment conserver un jambon entier iberico bellota pata negra de extremadura

Conseils pour une meilleure préservation de votre jambon espagnol entier :

  • Le conserver dans un endroit frais et sec à l’abri du soleil direct.
  • Ne pas couvrir avec du plastique, il faut le laisser respirer
  • Si vous vivez dans les zones sèches couvrez la coupe avec une pièce de sa propre graisse pour prévenir le dessèchement de la surface coupé.
  • Peler le jambon à la vitesse de consommation. Jamais peler complètement que si vous allez le consommer dans la journée.
  • Couper la quantité a mangé. La saveur d’un jambon fraîchement coupé n’est pas la même que la coupe de la journée précédente..